SALUD PÚBLICA
ÁREA DE
VIGILANCIA EN SALUD PÚBLICA
SISVAN ESCOLAR
INFORME
DE RESULTADOS DE LA
SITUACION NUTRICIONAL COLEGIOS CENTINELA DE LA LOCALIDAD DE FONTIBON
2011
JULLY
ELIZABEYH WILCHES LEAL – NUTRICIONISTA
HOSPITAL
FONTIBON ESE
Introducción
La antropometría nutricional es una de las técnicas de
valoración del estado nutricional de los individuos, esta permite la
cuantificación objetiva del estado nutricional ya sea a nivel individual o
grupal y permite identificar problemas de malnutrición, ya sea por exceso o
deficiencia. Por esto, la antropometría nutricional en salud pública permite
caracterizar el estado nutricional, evaluar intervenciones, vigilar tendencias
en el tiempo y orientar actividades de promoción.
Es así como el proceso de vigilancia epidemiológica
poblacional de la
Seguridad Alimentaria y Nutricional Escolar implementado
desde el 2008 por la
Secretaria Distrital de Salud de Bogotá a los niños y
adolescentes escolarizados de las unidades centinela, busca mediante la
vigilancia de los indicadores de situación nutricional y la articulación
intersectorial el mejoramiento de la calidad de vida de este grupo poblacional.
En el año 2011 se logra realizar actividades en el marco de las problemáticas identificadas en años anteriores. Teniendo en cuenta las líneas de intervención, se evaluó la oferta y consumo de los alimentos saludables en la tienda escolar donde el principal resultado fue alto consumo de dulces y productos de paquete, baja oferta y demanda de alimentos naturales como frutas y jugos, también se sensibilizo en el tema de sobrepeso y obesidad buscando aumentar en los estudiantes el interés por realizar actividad física en los tiempos libres. Así mismo se logró culminar el proceso de vigilancia nutricional del escolar por medio del tamizaje realizado en meses de abril y mayo.
LOCALIDAD
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SECTOR
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INSTITUCION
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ESCOLARES VALORADOS
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FONTIBON
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PUBLICO
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COLEGIO CARLO FEDERICI
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2045
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I.E.D ATAHUALPA
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1400
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PRIVADO
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INJUV
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1375
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TOTAL
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4820
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VALORACION NUTRICIONAL DEL ESCOLAR
ESCOLARES DE 2-4 AÑOS DE
EDAD
Indicador de P/T en
escolares menores de 4 años para la localidad de Fontibón 2011.
Fuente: SISVAN ESCOLAR 2011 HOSPITAL FONTIBON
En este grupo
de edad se puede observar que la prevalencia de casos para el estado
nutricional en déficit (0.9%), riesgo de déficit (12.8%) y adecuado (80.3%). Es
importante destacar que el porcentaje de malnutrición por exceso es de 6%.
Indicador de P/E en
escolares menores de 4 años para la localidad de Fontibón 2011.
En este grupo
de edad se puede observar que la prevalencia de casos para el estado
nutricional en riesgo de déficit (18.8%), y adecuado (75.2%). Es importante
destacar que el porcentaje de malnutrición por exceso es de 5.9%.
Indicador de T/E en
escolares menores de 4 años para la localidad de Fontibón 2011.
Fuente: SISVAN ESCOLAR 2011 HOSPITAL FONTIBON
En este grupo
de edad se puede observar que la prevalencia de casos para el retraso de
crecimiento (2.5%), riesgo de retraso (16.2%) y adecuado (76%).
ESCOLARES DE 5 -10 AÑOS DE EDAD
Indicador de T/E en
escolares de 5 a 10 años para la localidad
de Fontibón 2011.
Fuente: SISVAN ESCOLAR 2011 HOSPITAL FONTIBON
En este grupo
de edad se puede observar que la prevalencia de casos para el retraso de
crecimiento (4.9%), retraso de crecimiento (21.8%) y adecuado (72.6%).
ESCOLARES DE 10 a 17 AÑOS DE EDAD
Indicador de IMC en
escolares de 10 a 17 años para la localidad
de Fontibón 2011.
Fuente: SISVAN ESCOLAR 2011 HOSPITAL FONTIBON
En este grupo de edad se puede observar que la prevalencia de casos para el estado nutricional en déficit (4%), adecuado (80%). Es importante destacar que el porcentaje de malnutrición por sobrepeso es de 15.8%.
Indicador de T/E en
escolares de 10 a 17 años para la localidad
de Fontibón 2011.
Fuente: SISVAN ESCOLAR 2011 HOSPITAL FONTIBON
En este grupo
de edad se puede observar que la prevalencia de casos para el retraso de
crecimiento (6.3%), riesgo de retraso de crecimiento (24%) y adecuado (69.5%).
CARACTERIZACIÓN DE LA SAN
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UNIDAD CENTINELA
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CARLO FEDERICI
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IED ATAHULPA
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INJUV
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ACCESO A LA ALIMENTACIÓN ESCOLAR
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La institución cuenta
con comedor escolar de
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La institución no cuenta
con comedor escolar, se cuenta con refrigerios de secretaria de educación, en
la tienda escolar no se preparan alimentos, en la parte de tras del colegio
se venden productos de paquete.
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INOCUIDAD EN LA ALIMENTACIÓN ESCOLAR
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El comedor se encuentra
dotado con equipos muebles y enseres necesarios, el almacenamiento de las
materias primas es adecuado, el restaurante se encuentra en óptimas
condiciones de aseo, el personal manipulador cumple con las normas de higiene
estipuladas. La tienda escolar no vende alimentos preparados en el mismo
lugar, el area de almacenamiento se encuentra limpia, los distribuidores no
utilizan gorro ni tapabocas.
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No se cuenta con una
área exclusiva para el almacenamiento temporal de los refrigerios, las
personas que reparten los refrigerios son estudiantes que no poseen carne de
manipulación de alimentos. Las personas de la tienda escolar cuentan con el
carne de manipulación de alimentos
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Las personas que
entregan los refrigerios no cuentan con e cene de manipulación de alimentos,
no se preparan alimentos en la tienda escolar se dio concepto favorable por
parte de medio ambiente para la tienda escolar.
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PROMOCIÓN DE LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE
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Se realiza el festival
de la alimentación y nutrición donde participan estudiantes y docentes, los docentes realizan acompañamiento a los
estudiantes mientras desayunan y almuerzan, se realizan actividades de
capacitación con el ámbito escolar.
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Se realizan festivales
de alimentación y nutrición , se cuenta con el apoyo de Nestlé para dar
charlas recreativas a los estudiantes de primaria, también s realizan
actividades de promoción y prevención con el ámbito escolar.
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Se realizan festivales
de nutrición, se tiene el apoyo del ámbito escolar donde se realizan
actividades de promoción y prevención
tanto a estudiantes como a profesores.
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PROMOCIÓN DE LA ACTIVIDAD
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Se realizan actividades
como torneos para incentivar competencias y estimular la actividad física, se
participa en los inter colegiados
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